Desde hace varios años, Costa Cruceros está comprometida con el turismo sostenible y el respeto al medio ambiente. En la totalidad de su flota, la empresa aplica un programa de gestión y reducción de residuos. Se centra, especialmente, en la reducción del plástico a bordo, el reciclaje y la lucha contra el desperdicio de alimentos que vincula a un programa de beneficencia. Como parte de este objetivo de desarrollo sostenible, la naviera ha desarrollado el programa “Taste don’t Waste” y la organización benéfica “4 Good Food”.
Reducción del plástico a bordo de los barcos de Costa Cruceros
Desde principios de la década del 2000, Costa Cruceros se ha adelantado a otras compañías en lo relativo a la eliminación de los plásticos de un solo uso a bordo de sus barcos. Este tipo de plásticos, se sustituyen por materiales biodegradables y reciclables.
En la práctica, esto significa que, por ejemplo, champús, geles de ducha y salsas envasados se presentan en dispensadores o yogures y queso fresco son servidos en moldes lavables. Las botellas de agua de un solo uso se sustituyen por jarras y fuentes de agua.
Esta gestión del plástico forma parte del programa de las 4R
- Sustituir
- Reducir
- Reciclar
- Reutilización
Esta gestión del plástico está especialmente bien controlada, por ejemplo, en el Costa Smeralda, donde se elimina el 100% del plástico de un solo uso y se recicla el 100% de ciertos materiales, como el vidrio, el aluminio o el papel.
Además, se garantiza que los productos de spa y los cosméticos, así como los productos de limpieza, están libres de microplásticos.
Gracias a esta gestión, Costa Cruceros reduce su consumo de plástico en 50 toneladas al año.
Gestión de los alimentos no consumidos en la flota de Costa Cruceros
En el marco de la gestión inteligente de los alimentos con el fin de evitar su desperdicio, Costa Cruceros ha puesto en marcha el programa “Taste don’t Waste”, cuyo objetivo es concienciar a los pasajeros para lograr que no se desperdicien alimentos. Por ejemplo, al comer en el buffet, se les aconseja que se sirvan una cantidad razonable que puedan consumir y, en caso de querer más, vuelvan a servirse. De esta forma se evita tirar y desperdiciar lo que no coman.
Además, en el Costa Smeralda, existe el primer restaurante LAB, una combinación de cocina y laboratorio, donde los viajeros pueden asistir a clases de cocina impartidas por chefs. Durante estos cursos, los chefs explican sus técnicas para evitar, en la medida de lo posible, los residuos. Los asistentes reciben ejemplos de preparación y consumo.
Los pasajeros también aprenden a seleccionar los productos y a utilizar ingredientes de calidad, productos de temporada y productos locales.
Después, los pasajeros del crucero, conscientes de la necesidad de evitar el desperdicio de alimentos, podrán aplicar las técnicas aprendidas a bordo, para recudir los desperdicios diarios de alimentos en casa.
Para rectificar y controlar estos residuos, la naviera ha podido analizar y cuantificar los alimentos que se tiran.
Además, Costa Cruceros ha creado un programa benéfico vinculado a esta lucha contra el desperdicio de alimentos, “4 Good Food”. Desde 2016, Costa ayuda a las comunidades locales y lucha contra la pobreza y el desperdicio de alimentos.
La asociación entre el programa “Taste don’t Waste” y “4 Good Food” es muy prometedora y ya ha demostrado ser una técnica eficaz para evitar, de forma inteligente, el despilfarro y ayudar a las poblaciones locales para obtener un desarrollo sostenible en el sector de los cruceros.
Programa 4 Good Food de Costa Cruceros
En 2016, para optimizar el desarrollo sostenible, luchar contra el despilfarro y la pobreza y ayudar a los más necesitados, Costa Cruceros creó el programa “4 Good Food”.
En este sentido, en comparación con sus competidores, el armador estaba abriendo nuevos caminos. Además, el objetivo de Costa para los tres primeros años de acción era reducir el desperdicio de alimentos a bordo de los buques de su flota en un 50%, es decir, 10 años antes de la Agenda 2050 de las Naciones Unidas.
La recogida de excedentes alimentarios del programa 4 Good Food, en colaboración con la Fondazione Banco Alimentaire, tiene lugar en varios puertos del Mediterráneo: Marsella, Palermo, Bari, Nápoles, Savona, Civitavecchia, Cagliari, Venecia, Barcelona, Atenas y La Valeta. En total, consta de unos diez puertos.
Pero no sólo consiste en eso, ya que esta acción también se realiza de forma brillante en el Océano Índico, en la isla de la Reunión y, principalmente, en el puerto de Saint Denis. Este viaje solidario se extiende también al Caribe, a Martinica y Guadalupe.
Este proyecto se desarrolló en 2016 en el Costa Diadema y, posteriormente, se extendió a toda la flota. Con la prueba en el Costa Diadema, durante los primeros 11 meses, Costa ha observado una reducción del 50% en el desperdicio de alimentos, lo que ha supuesto un ahorro de 1189 toneladas de CO2.
En los dos primeros años, el programa 4 Good Food redujo el desperdicio de alimentos en un 35%. En los primeros seis meses se distribuyeron 16.000 raciones de comida. Y dos años y medio después del inicio de esta acción benéfica, se habían repartido 150.000 raciones de comida.
Además, Costa, a través de su Fundación Costa Cruceros y de la Fundación Slow Food, apoya la creación de huertos en África, concretamente, en Kenia, Tanzania, Mozambique, Sudáfrica y Madagascar.
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